Dve miesta, dva svety. Idyliku ocenia tí, ktorí chcú pokoj a precíznu prípravu kávy. Kocúr je skôr pre ľudí preferujúcich živšiu, menej konvenčnú atmosféru a výraznejšie chute kávy. Obe miesta si držia svoj vlastný charakter.
Idylika
Podnik patrí medzi menšie martinské kaviarne v centre, ktoré si dávajú záležať najmä na spôsobe prípravy kávy. Vznikla ako projekt, kde bolo potrebné súčasne zariadiť kaviareň, pražiareň a dokonca aj predajňu domácich výrobkov.
Interiér poskytuje možnosť výberu — môžete sa pozerať na rušnú ulicu, sledovať stroj na praženie kávy v akcii, posedieť za barom alebo niekde v kúte. V teplom počasí prichádza do úvahy možnosť vychutnať si šálku kávy v zelenej záhradke s fontánou.
V zime človek prirodzene sedí vo vnútri, takže dominantným dojmom je pokojnejší, svetlý interiér s jednoduchými prírodnými prvkami. Nehrá sa to na prehnaný dizajn, skôr na funkčnosť – rozmiestnenie stolov je vzdušné, priestor nepôsobí preplnený.
Pre majiteľa Mateja Zachara je najdôležitejšia spokojnosť zákazníkov:
„Niekedy sa ľudia čudujú, že im odporučím úplne inú kávu, než chceli. Som rád, keď im môžem poradiť niečo nové, nielen im predať ich obľúbený druh. A oni sú spokojní a vrátia sa.“
Chuťovo sa Idylika drží modernejšieho štýlu — ľahšie pražené kávy, čisté chute, jemnejšie ovocné tóny. Filtrovaná káva, ktorú som ochutnala, bola veľmi vyvážená a nepôsobila prehnane kyslo, čo môže byť príjemné pre ľudí, ktorí sa moderných filtrov obávajú.
V kaviarni je možné kúpiť si rôzne produkty, napríklad chai latte sirup, či domácu medovinu.
Toto všetko pod jednou strechou môže znieť chaoticky, no opak je pravdou. Všetko do seba zapadá a tvorí unikátny koncept oázy kvalitných výrobkov.
Zákazníci, ktorí sem chodia pravidelne, oceňujú pokoj a odbornosť.
„Prídem si sem sadnúť, keď potrebujem chvíľu vypnúť. Nie je tu pretlak hudby ani vizuálneho smogu. A hlavne som tu ešte nikdy nedostala zlú kávu,“ hovorí jedna zo stálych zákazníčok.
Idylika je ideálna pre ľudí, ktorí si chcú v pokoji vypiť kvalitnú kávu bez rušivých efektov.
Kocúr
Už na prvý pohľad úplne iný svet. Interiér sa nedá prehliadnuť — má výrazne retro charakter. Staré kreslá, nábytok rôznych štýlov, množstvo kníh, niekoľko industriálnych prvkov a zarámované obrazy na stenách vytvárajú priestor, ktorý pôsobí, akoby ste prišli do klubu alebo umeleckého ateliéru, nie do klasickej kaviarne.
Majiteľ Peter Žulko vysvetľuje, že retro nie je len estetika, ale aj spôsob, ako pracujú:
„Nechceme sterilný priestor. Náš štýl vznikol prirodzene – niečo sme zachovali, niečo prerobili a niečo zachránili zo starých bytov. Je to trochu mix, ale ľudia sa tu cítia prirodzene.“
Kocúr je pražiareň, takže vôňa čerstvo praženej kávy je tu prítomná takmer stále. V porovnaní s Idylikou ponúkajú o niečo tmavšie pražené kávy, vhodné aj pre konzervatívnejších zákazníkov. Na mlynčeku majú vždy espresso blend „Mlsný Kocúr“, ktorý je vyladený tak, že jeho bohatá čokoládová chuť sa páči širokej verejnosti. Točia však aj stopercentné arabiky, ktoré obmieňajú tak, aby zákazníci mohli vždy skúšať niečo nové.
V ponuke sú aj výborné drinky, kvalitné sirupy, alkohol, tiež pivo z remeselných pivovarov z celého Slovenska a Českej republiky.
Zaujímavé je, že priestor sa večer mení skôr na bar a bistro, pričom atmosféra je omnoho živšia než cez deň. Kto hľadá pokojné sedenie, ocení ranné a popoludňajšie hodiny.
Reakcie zákazníkov bývajú rôzne – niekomu sa veľmi páči netradičný interiér, iný ocení hlavne kávu.
„Je to také zvláštne retro, ale príjemné. Espresso je tu vždy silné, poriadne. Prídem sem, keď mám cestu cez mesto, alebo večer s kamošmi,“ hovorí mladý návštevník.
Pre ľudí, ktorí majú radi neformálnu atmosféru, je Kocúr výbornou voľbou — pôsobí otvorenejšie, menej uhladene a viac osobne.
