Liptovský Mikuláš, 1. decembra – V meste nájdeme širokú paletu gastroprevádzok, ktoré sa snažia prilákať hostí. Každá z nich sa líši cenou, ponukou aj atmosférou. Dnes si bližšie porovnáme dva podniky – Velvet Pub a FLOW Food & Drinks.
Poloha hrá veľkú rolu
Velvet Pub patrí k najznámejším podnikom v Liptovskom Mikuláši. Jeho veľkou výhodou je poloha – nachádza sa priamo pri vstupe do centra, hneď oproti hlavnej pošte. Ide o jedinú prevádzku v okolí s takto výhodným umiestnením.
FLOW Food & Drinks by ste v samom strede mesta hľadali márne. Podnik sa nachádza neďaleko centra, len pár desiatok metrov od Baťovej uličky na pešej zóne.
Atmosféra je dôležitá
Velvet stavia na klasickom, jednoduchom interiéri s tmavším ladením. V zime je výrazným prvkom krb, v lete zas terasa s novou zaťahovacou strechou. Dominuje drevo, jednoduché stoly a neformálne prostredie.
Vo FLOW Food & Drinks sa dizajnéri sústredili na modernejšie priestory s dôrazom na estetiku. Interiér je svetlejší a otvorenejší. Jeho súčasťou je aj priestranné vonkajšie posedenie.
Ponuka a cena
Oba podniky sa líšia aj ponukou. Velvet Pub sa sústreďuje najmä na nápoje – dominuje pivo, výber rumov a základné miešané drinky. Jedlo má skôr doplnkovú funkciu a tvoria ho klasické pubové jedlá ako syry, paštéty, zemiakové čipsy či oriešky. Ceny sú v porovnaní s ostatnými barmi takmer rovnaké – za pivo zaplatíte tri eurá, drinky sa pohybujú od štyroch do necelých ôsmich eur.
Širší a modernejší gastronomický koncept ponúka práve FLOW Food & Drinks. Okrem polievok, šalátov a burgerov má podnik v jedálnom lístku aj sezónne jedlá, ktoré pravidelne obmieňa. Nápojová ponuka je rozšírená o výberovú lokálnu kávu, domáce limonády, vína a drinky. Ceny sú v porovnaní s Velvet Pubom a ďalšími barmi vyššie – miešané nápoje sa pohybujú v rozpätí šiestich až deviatich eur.
Cieľová skupina
Velvet oslovuje najmä hostí hľadajúcich neformálne posedenie. Často sem zavítajú miestni obyvatelia, študenti či turisti.
FLOW Food & Drinks cieli viac na hostí vyhľadávajúcich moderný gastro zážitok. Navštevujú ho prevažne skupiny priateľov a ľudia pracujúci v centre, ktorí sem prichádzajú na ľahký obed alebo večerné posedenie.
Ako reagujú na podniky ich zákazníci?
Andrea (19): „Oba poznám veľmi dobre. Vo Velvete strávim veľa času cez týždeň so spolužiakmi, keďže sa nachádza oproti nášmu „gymplu“. Chodíme tam cez voľné hodiny alebo keď sa potrebujeme v kľude učiť. To prostredie je skvelé. FLOW je v meste nový, organizujú sa tam častejšie akcie, takže sa v ňom dá aj zabaviť. Moja srdcovka je však Velvet.“
Mário (27): „Vo FLOWE majú skvelé jedlo, hoci by ta ponuka podľa mňa mohla byť širšia. Rád sa tu chodím naobedovať počas prestávky v robote. Čo sa týka Velvetu, na kávu alebo večerné posedenie je skvelý.“
Jakub (23): „Viac času trávim vo Velvete, pretože sa nachádza len niekoľko metrov odo mňa. Vo FLOWE som bol len jedenkrát, viac sa mi páčil ich starší podnik, bolo tam viac miesta a každý víkend organizovali párty, takže sa tam dalo zabaviť. Nehovorím ale, že sa tam teraz žiadne akcie neorganizujú. Lepšie bary v Mikuláši momentálne nie sú.
